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I MIEI CORSI
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Silvia Urti
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2 months ago
Docente eccellente, capace di coniugare una profonda competenza tecnica a una straordinaria capacità comunicativa. Molto apprezzato da tutti gli allievi per la sua empatia e la costante disponibilità, sia professionale che umana. Un vero punto di riferimento per chiunque voglia imparare l’arte dei muretti a secco.
CORSO DI VINIFICAZIONE E DISTILLAZIONE
Il corso sarà tenuto dal dr. Pier Luca Astro e si articolerà in una parte teorica e una pratica in ciascuna delle tre giornate.
Per la parte teorica interverrà anche un esperto sommellier e laureato in enologia.
L’uva sarà acquistata collettivamente dalle cantine Gambaro di Genova con prenotazione e acconto entro la fine di agosto. La quantità sarà determinata secondo i desiderata di tutti i partecipanti fino al limite di 500 kg.
Nella prima giornata si procederà, dopo la parte teorica, alla pigiatura tramite deraspa-pigiatrice manuale
Nella seconda giornata si procederà con la torchiaturae distillazione delle vinacce con alambicco di rame ed eventuale distillazione di vino di prugne preparato in precedenza.
Nella terza giornata procederemo all’imbottigliamento ed etichettatura del vino. Ognuno potrà creare la sua etichetta e verrà premiata la più originale da una giuria composta dagli organizzatori e da un membro esterno.
Ogni giornata inizierà alle 9:30 e si concluderà alle 14:30 dopo un pranzo al sacco e un brindisi ai nuovi vini.
CORSO DI MICOLOGIA
Una domenica nel bosco in cui, dopo brevi note teoriche, impareremo a conoscere tanti funghi commestibili diversi dai porcini e a distinguerli dai loro fratelli velenosi.
Ci sono tante credenze popolari riguardo al mondo dei funghi e le più pericolose riguardano i modi empirici per riconoscerli.
Passiamo dalla superstizione alla scienza per scoprire cosa è vero e cosa è falso.
Conosceremo infine tanti modi per valorizzare al massimo i nostri funghi in cucina.
CORSO DI AGRICOLTURA SINTROPICA
Si tratta di un esperimento pilota aperto a tutti coloro che desiderano coltivare in modo innovativo, ecosostenibile e con minimo consumo di acqua.
Durante il primo incontro verranno piantumate le viti e successivamente seguiremo passo passo il loro sviluppo e osserveremo i cambiamenti nell’ambiente circostante coordinati dal Dr. Stefano Piroli.
CORSO DI COSTRUZIONE DI MURI A SECCO
Corso teorico pratico in 8 lezioni presso “Il Campo degli Artisti”, località Camporsella, Sant’Olcese, (GE) dalle 14:30 alle 18:30 nei seguenti giorni del mese di MAGGIO 2027:
GIOVEDI 6, 13, 20, 27
DOMENICA 9, 16, 23, 30
Corso semi professionale che fornisce le competenze di base per costruire in autonomia i muri a secco sui propri terreni.